طرز تهیه آش یارمه به سبک شهر بجنورد
تاریخ انتشار: ۲۵ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۶۸۲۵۹۷
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه آش یارمه آشنا کنیم.
مواد لازم:
اسفناج یا سبزی چریش
۵۰۰ گرم
بلغور گندم
۱ لیوان
نخود
نصف لیوان
لوبیا سفید
نصف لیوان
پیاز درشت
۲ عدد
سیر
یک بوته
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
نعنا خشک
۲ قاشق غذا خوری
دوغ ترش محلی
به مقدار لازم
آرد
۱ قاشق غذا خوری
بیشتر بخوانید
آموزش آشپزی؛ از پرتزل سوسیس خوشمزه و بورک گوشت و بادمجان ترکی تا فوت و فن‌های آش رشته در شهر‌های مختلف + تصاویرطرز تهیه:
بلغور گندم رو بشورین و بزارین حداقل ۱۰ ساعت خیس بخوره.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بعد نخودو لوبیا هارو هم از شب قبل خیس کنین و چندبار آبش رو عوض کنین تا نفخش گرفته بشه و بزارین لوبیا نخود هم جداگونه چندساعت بپزه اواخر پخته نخود لوبیا که دیگه حس کردین لوبیا نخود‌ها روکمی پخته شدن بریزین تو قابلمه‌ای که بلغور هارو ریختین و بزارین حبوبات‌ها و بلغورمون حسابی بپزن و لعاب بندازن.
وقتی که حبوبات و بلغور‌ها پختن سبزی‌هایی که ازقبل شستیم و خورد کردیم رو به اش اضافه میکنیم و میزاریم که سبزی هم پخته بشن. اگر آب آشمون کم شده بهش آب جوش اضافه کنین و تنطیم کنین آبش رو. فقط زیاد آب نریزین. درحد یک لیوان.
بعد پیاز هارو خلالی خورد کنین و سرخشون کنین بعد بهش زردچوبه نمک و فلفل اضافه کنین و کمی دیگر تفت بدید تا زردچوبه خامیش گرفته بشه. بعد نصف بیشتر پیاز هارو بریزین داخل آش و آش رو هم بزنین؛ و بقیه پیاز هارو هم واسه تزئین روی اش نگه دارین.
سیر داغ هم درس کنین نصفی از سیرهارو بریزین داخل آش و بقیه سیر داغ هارو هم واسه تزئین نگه دارین یک قاشق آرد هم با نصف لیوان آب قاطی کنین و داخل آش بریزین. من خودم نریختم، چون بنظرم آشم مدت زمان زیادی پخته بود و حسابی لعاب داده بود و احتیاجی نبود که آرد اضافه کنم.
حالا بزارین آش حسابی بپزه و جابیوفته. وقتی که آش پخت و جا افتاد تو ظرف مورد نظرتون آش رو بکشین و با سیر داغ و نعنا داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم و موقع سرو با دوغ ترش محلی آش رو سرو میکنیم.
نوش جان
سایر نکات:
این آش موقع سروش با دوغ ترش محلی سرو میشه و فوق العاده اس.
بدون دوغ هم میشه خورد.
هر چند وقت یکبار باید آش رو هم بزنید ک ته نگیره.
میتونین به جای بلغور گندم از گندم پوست کنده هم استفاده کنین.
و یا اینکه نصف لیوان بلغور گندم بزنین و نصف لیوان گندم پوست کنده
به جای لوبیا سفید میتونین لوبیا قرمز بزنین
و حتی میتونین همون مقدار نصف لیوان لوبیا رو نصفشو لوبیا سفید بزنین نصفشو لوبیا قرمز که سرجمع بشه نصف لیوان.
من تو این آشم یه بسته جعفری ام زدم خوشمزش کرد.
شما میتونین نزنین. چون تو دستور اصلیمون اصلا جعفری نداره.
منبع:سرآشپز پاپیون
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آشپزی خانگی بلغور گندم نصف لیوان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۶۸۲۵۹۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ثبت تخلف سرعت بیش از ۵۵ هزار وسایل نقلیه در جاده‌های خراسان شمالی
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای خراسان شمالی؛ علی ربانی معاون فنی و راه‌های روستایی اداره کل راهداری و حمل و نقل جاده‌ای خراسان شمالی گفت: محور چمن بید - گلستان، قوچان - فاروج و ایرج - جاجرم - بجنورد به ترتیب بیشترین تخلفات سرعت متوسط را دارند.
وی افزود: محور بجنورد - ایرج - جاجرم و گرمه - سه راهی چمن بید، سه راهی پیش قلعه به راز و جرگلان بیشترین تخلف سرعت لحظه‌ای ثبت شده است.
ربانی گفت: در فروردین امسال کمترین تخلف سرعت در محور بجنورد - آشخانه بوده است.
وی با بیان اینکه سرعت متوسط وسایل نقلیه عبوری ثبت شده در کل راه‌های استان ۸۵ کیلومتر است، ادامه داد: جاده‌های خراسان شمالی به ۴۰ سامانه هوشمند ثبت تخلف سرعت مجهز است و از کاربران جاده‌ای تقاضا داریم در طول مسیر، سرعت مجاز را رعایت کنند تا سفری ایمن داشته باشند.
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت